Приглашаем 28 и 29 июня на двухдневный интерактивный семинар и мастер-класс «Успешная Русская кухня» с ведущим исследователем и историком предмета, действующим бренд-шефом русских заведений, телезвездой и просто человеком-легендой Максимом Сырниковым.
На мастер-классе:
Развенчаем мифы, которые сочиняются о русской кухне;
Покажем, как применить старинные технологии в современном ресторане;
Продемонстрируем приготовление блюд, от которых не смогут отказаться даже самые привередливые гости;
Расскажем, как сделать русскую кухню по-настоящему модной и прибыльной.
На мастер-классе готовим и дегустируем:
Ботвинья с раковыми шейками;
Тельное из карася с хреном и сметаной;
Курник полуфунтовый с цыпленком и белыми грибами;
Биточки из утки на гречнике со взваром из топленых пенок;
Шанежки с черемухой «на два вкуса».
А еще Вас ждут гастроужины и бизнес-экскурсии!
28 июня — единственный в России «Русский паб» и встреча с шефом Алексеем Семёновым, рекордсменом Книги рекордов Гиннесса!
29 июня — легендарный ресторан «Кафе Пушкинъ» (рекомендация гида «Мишлен» 2021 г.). Встреча со знаменитым шеф-поваром Андреем Маховым.
