Стажировка на суперсовременном предприятии корпоративного питания DailyFood, расположенном в здании крупного бизнес-центра в самом центре Москвы.
Работа предприятия DailyFood организована с использованием лучших образцов международного опыта в этой сфере бизнеса.
Формат питания включает в себя столовую быстрого поточного обслуживания с проходимостью 1000-1200 человек в день.
Три линии раздачи поделены на участки, соответствующие ассортименту, что значительно ускоряет обслуживание посетителей. Любые блюда из ассортимента можно взять на вынос. В обеденной зоне работает бар с широким ассортиментом безалкогольных напитков, выпечки и десертов и станция гриль, ассортимент которой меняется ежедневно. На территории предприятия работает небольшой корпоративный ресторан.
Также деятельность предприятия предусматривает организацию и проведение сервисного обслуживания корпоративных мероприятий, комплексное обслуживание по снабжению переговорных комнат, гостевых зон и офисных мини-кухонь свежей выпечкой и десертами, организацию и обслуживание выездных корпоративных и частных мероприятий как на территории, так и за пределами бизнес-центров.
В течение всей стажировки стажер будет участвовать во всех этапах производственного процесса под руководством шеф-повара, знакомиться с работой всех цехов предприятия, с современными технологиями приготовления блюд, позволяющими оптимизировать трудозатраты на кухне, получит рекомендации по составлению меню столовой, банкетного и фуршетного меню.
Дополнительно вы ознакомитесь с используемой на предприятии платежно-дисконтной системой DailyFood-Office, выстроенной на основе современного международного опыта.
